




分出的母液,即糖蜜還可第2次、第3次煮糖、分蜜。⑤原糖精煉。先在原糖汁中加入糖蜜進行洗滌后,由離心機再次分離,并將晶粒洗凈,再加少量石灰乳并用硅藻土過濾;然后通過脫色得精糖液。
甜菜制糖過程為:甜菜洗凈經切絲機切成角鐵形菜絲,連續進入滲出器后隨熱水逆向對流,使菜絲中的糖分和部分非糖擴散水中,得滲出汁。除渣、計重后,用雙碳酸法清凈處理,得到清汁后的工序與甘蔗制糖基本相同。
糖廠制糖方法一般都是根據澄清方法來命名的,而澄清方法則是依照所用的主要澄清劑而定名的。目前世界各國采用的制糖法或澄清法,主要有石灰法、亞硫酸法和碳酸法三大類。在每一類中,又依處理步驟和方式的不同,再分成不同的方法。較常見的如下列幾種:一,石灰法。其中又分冷加灰法、熱加灰法、分次加灰法。二,亞硫酸法。其中包括酸性亞硫酸法、堿性亞硫酸法、中性亞硫酸法、磷酸亞硫酸法、中間汁亞硫酸法等。
1、甘蔗制糖
甘蔗制糖工藝主要是在南方產甘蔗地區采用的制糖方法,通常成熟的甘蔗含糖百分之10—16。現有的甘蔗制糖工藝主要采用壓榨法提汁、亞硫酸法澄清,該法具有工藝成熟可靠、流程和設備比較簡單等優點, 亞硫酸法制糖生產工藝主要包括:壓榨、澄清、蒸發、煮糖等工序。
①壓榨
將甘蔗破碎后,采用壓榨的方法將蔗汁從甘蔗中壓榨出來,蔗汁進入下一個工序處理,得到蔗渣,蔗渣則多數進入鍋爐燃燒,產生蒸汽帶動汽輪機發電,供全廠生產用;
②澄清
榨出的蔗汁加入石灰以及通入SO2進行澄清,同時加入磷酸和絮凝劑,生成CaSO3沉淀,經沉降池分離后,得到清汁,清汁進入下一工序處理,所得沉淀經過濾后,得到濾泥;
③蒸發
清汁采用加熱的方式,將其中水分蒸發進行濃縮,采用五效蒸發,在真空減壓條件下得到糖漿,糖漿經過上浮處理或進行硫熏脫色后,進入下一工序處理;





